Eine köstliche und einfach zuzubereitende Beilage mit zarten grünen Bohnen, die in einem würzigen Schalotten-Dressing geworfen werden.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Das Hinzufügen von Salz zum kochenden Wasser verbessert den Geschmack der grünen Bohnen.
Fügen Sie die grünen Bohnen in das kochende Wasser hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie zart-knackig sind.
Behalten Sie die Bohnen im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden; sie sollten einen leichten Biss behalten.
Die grünen Bohnen abtropfen lassen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Kochprozess zu stoppen.
Dieser Schritt hilft, die leuchtend grüne Farbe der Bohnen zu erhalten.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
Fügen Sie die gehackten Schalotten in die Pfanne hinzu und braten Sie sie etwa 4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Schalotten anbrennen.
Rühren Sie den Rotweinessig, schwarzen Pfeffer und Salz ein und kochen Sie weitere 2 Minuten.
Passen Sie die Würze nach Geschmack in diesem Schritt an.
Fügen Sie die abgetropften grünen Bohnen in die Pfanne hinzu und werfen Sie sie, um sie mit dem Dressing zu überziehen.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie die grünen Bohnen warm oder bei Zimmertemperatur.
Garnieren Sie mit einer Prise frischer Kräuter oder gerösteter Nüsse für einen zusätzlichen Touch.
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