Una deliziosa variante del classico Pho Bo vietnamita, questa ricetta offre un'esperienza di zuppa di noodles di manzo ricca di sapore e aroma.
Unire il brodo di manzo, la cipolla, la citronella, il bastoncino di cannella, i grani di pepe nero, l'anice stellato e i chiodi di garofano in una pentola da 6 quarti.
Legare le spezie in garza per una facile rimozione dopo la cottura.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e lasciare sobbollire per 1 ora.
Il sobbollire consente ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Preparare i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione, quindi scolare e mettere da parte.
Sciacquare i noodles con acqua fredda dopo la cottura per evitare che si attacchino.
Disporre i germogli di soia, il basilico tailandese, il coriandolo, le fette di lime e le fette di jalapeno su un grande piatto.
Mantenere fresche le guarnizioni preparandole poco prima di servire.
Rimuovere le spezie dal brodo utilizzando un colino o sollevando la garza.
Assicurarsi che tutte le spezie siano rimosse per ottenere un brodo chiaro.
Mettere una porzione di noodles di riso in ciascuna ciotola, quindi guarnire con fette di manzo sottili.
Disporre le fette di manzo per massimizzare la superficie per una cottura uniforme.
Versare il brodo caldo sopra il manzo e i noodles, assicurandosi che il manzo cuocia nel calore del brodo.
Il brodo deve essere fumante per cuocere correttamente il manzo.
Servire la zuppa immediatamente con il piatto delle guarnizioni e le salse a parte.
Incoraggiare gli ospiti a personalizzare le loro ciotole con guarnizioni e salse.
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