Una deliziosa torta salata con una crosta di funghi e un ripieno cremoso di formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per la tua torta.
Imburra uno stampo per torta da 9 pollici e metti da parte.
Usa un tovagliolo di carta per distribuire uniformemente il burro e prevenire l'attaccamento.
In una padella, sciogli 2 cucchiai di burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere il suo sapore.
Aggiungi la polvere d'aglio e mescola bene.
Mescola continuamente per distribuire uniformemente il sapore dell'aglio.
Aggiungi i funghi e soffriggi fino a quando non sono teneri e la maggior parte del liquido è assorbito.
Cuoci fino a quando i funghi si riducono in dimensione e rilasciano la loro umidità.
Mescola i pangrattato e combina bene.
Assicurati che i pangrattato siano uniformemente ricoperti dal composto di funghi.
Premi il composto nello stampo preparato per formare una crosta.
Premi con forza per creare una crosta uniforme e compatta.
Nella stessa padella, sciogli il burro rimanente e soffriggi le cipolle verdi fino a quando non sono morbide.
Cuoci a fuoco medio per evitare di bruciare le cipolle.
Distribuisci le cipolle verdi sulla crosta di funghi.
Distribuisci uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Cospargi il formaggio svizzero grattugiato sopra le cipolle verdi.
Assicurati di avere uno strato uniforme per un sapore di formaggio omogeneo.
Frulla il formaggio quark, le uova e il cayenne fino a ottenere un composto liscio.
Usa un frullatore per un composto cremoso e senza grumi.
Versa il composto frullato sopra lo strato di formaggio svizzero.
Versa lentamente per evitare di disturbare gli strati.
Cospargi la paprika sopra per guarnire.
Usa paprika affumicata per un sapore più profondo.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura scuotendo delicatamente la padella; il centro dovrebbe essere sodo.
Lascia raffreddare la torta per 15 minuti prima di affettare e servire.
Raffreddare aiuta la torta a solidificarsi, rendendo più facile il taglio.
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