Un gazpacho rinfrescante e vibrante con un tocco agrumato, perfetto per le giornate calde.
Unire i pomodori, il cetriolo, il peperone, il jalapeño e l'aglio in una ciotola grande.
Tagliare le verdure in pezzi di dimensioni simili per una miscelazione uniforme.
Frullare il composto di verdure in un frullatore fino a ottenere una consistenza grossolana.
Usare la funzione pulse del frullatore per controllare la consistenza del gazpacho.
Aggiungere il succo di lime, il miele, il coriandolo, lo zenzero e il sale marino nel frullatore e frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Assaggiare e regolare il condimento secondo necessità.
Raffreddare il gazpacho in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi.
Servire il gazpacho in ciotole, guarnito con fette di cipollotto verde.
Aggiungere un filo d'olio d'oliva per una maggiore ricchezza.
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