Una deliziosa ricetta di pollo arrosto con una salsa di yogurt cremosa, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una pelle croccante.
Lava e asciuga il pollo, poi punzecchia la pelle con una forchetta.
Punzecchiare la pelle aiuta i sapori a penetrare meglio.
Mescola il pepe, lo zenzero in polvere, il condimento per pollame, la curcuma e il sale in una ciotola.
Combina le spezie accuratamente per una distribuzione uniforme del sapore.
Strofina il mix di spezie su tutto il pollo, assicurandoti di coprire uniformemente.
Massaggia le spezie nel pollo per una migliore assorbimento.
Lega le gambe e la coda del pollo con uno spago.
Legare aiuta il pollo a cuocere uniformemente.
Posiziona il pollo con il petto rivolto verso l'alto su una griglia in una teglia da forno.
Usare una griglia consente al calore di circolare attorno al pollo.
Arrosta il pollo per 10 minuti a 180°C.
Questo primo arrosto aiuta a sigillare i succhi.
Scalda la salsa di yogurt in una pentola a fuoco medio.
Mescola continuamente la salsa per evitare che si cagli.
Spennella la pelle del pollo con la salsa di yogurt.
Bagnare mantiene il pollo umido e saporito.
Continua ad arrostire il pollo per circa 1 ora e mezza, bagnando frequentemente con la salsa.
Bagnare frequentemente assicura un pollo saporito e umido.
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo.
Far riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il pollo più succoso.
Servi il pollo con la salsa di yogurt rimanente a parte.
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione elegante.
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