Eine köstliche und herzhafte Suppe, die mit italienisch inspirierten Aromen und nahrhaften Gemüse gefüllt ist.
Brate die Wurst in einem großen Topf, bis sie vollständig durchgegart ist.
Achte darauf, dass die Wurst in kleine Stücke zerbröselt wird, damit sie gleichmäßig gart.
Füge Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch und Karotten in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre das Basilikum, die Zucchini, die Tomaten mit ihrem Saft und den Kohl ein.
Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
Gieße genug Wasser hinein, um die Zutaten zu bedecken, und bringe es zum Kochen.
Verwende heißes Wasser, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 45 Minuten lang zugedeckt köcheln.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Bohnen, den Reis und den Rotwein in den Topf hinzu und koche, bis der Reis zart ist.
Kosten und die Würze mit Salz und Pfeffer anpassen.
Serviere die Suppe heiß, optional mit geriebenem Parmesan.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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