Una deliziosa variazione su un piatto classico, questa ricetta combina tenero filet mignon con un burro agli agrumi e erbe per un'esperienza gourmet.
In una ciotola piccola, mescola il burro, il prezzemolo, la scorza di limone, il succo di limone, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Copri il composto di burro e riponi in frigorifero fino al momento dell'uso.
Raffreddare il burro aiuta a mantenere la sua forma quando viene posizionato sulla carne calda.
Lascia riposare i filet mignon a temperatura ambiente per 20 minuti prima di cuocerli.
Consentire alla carne di raggiungere la temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Spennella entrambi i lati delle bistecche con olio d'oliva e condisci con sale e pepe.
Usa una mano leggera quando condisci per far risaltare il sapore naturale della carne.
Preriscalda la griglia a fuoco alto e cuoci le bistecche per 4-5 minuti per lato per una cottura media.
Usa un termometro per carne per controllare la cottura: 130°F per una cottura media.
Trasferisci le bistecche nei piatti da portata e guarnisci ciascuna con un cucchiaio del burro preparato.
Lascia riposare le bistecche per 5 minuti prima di servire per mantenere i succhi.
Servi caldo e goditi il tuo pasto gourmet.
Accompagna con un'insalata fresca o verdure arrosto per un pasto completo.
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