Una deliziosa variante della classica torta di crema di cocco, con un ricco ripieno di crema di cocco e una copertura di cocco tostato.
Unire zucchero, farina e sale in una pentola.
Assicurati che la farina sia ben mescolata per evitare grumi nella crema.
Aggiungere gradualmente il latte al composto secco, mescolando continuamente.
Aggiungere il latte lentamente aiuta a prevenire grumi.
Cuocere il composto a fuoco medio, mescolando fino a quando non si addensa e inizia a bollire.
Continua a mescolare per evitare che si attacchi sul fondo.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, la vaniglia e il cocco.
Aggiungi questi ingredienti fuori dal fuoco per preservarne i sapori.
Versare la crema nella crosta di torta precotta e lasciarla raffreddare.
Lascia raffreddare leggermente la crema prima di versarla per evitare di ammorbidire la crosta.
Tostare il cocco su una teglia in forno a 180°C fino a doratura.
Osserva attentamente poiché il cocco può bruciare rapidamente.
Cospargere il cocco tostato sulla torta raffreddata.
Assicurati che la torta sia completamente fredda prima di aggiungere la copertura per mantenere la sua consistenza.
Servire le fette della torta e gustare.
Usa un coltello affilato per tagliare fette pulite.
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