Un delizioso e aromatico piatto di riso infuso con erbe fresche e spezie, perfetto come contorno o piatto principale.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella a fuoco medio.
Usare una combinazione di burro e olio previene che il burro bruci mentre aggiunge sapore.
Aggiungi il riso nella padella e soffriggi fino a quando inizia a dorarsi.
Mescola continuamente il riso per garantire una tostatura uniforme e prevenire l'attaccamento.
Mescola la cipolla verde tritata e il prezzemolo, cuocendo per un altro minuto.
Aggiungere le erbe in questa fase esalta il loro aroma e sapore.
Versa il brodo di pollo, e aggiungi il pepe di cayenna, la foglia di alloro e il sale. Mescola bene.
Assicurati che il brodo sia distribuito uniformemente per una cottura coerente.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri la padella ermeticamente.
Tenere il coperchio chiuso intrappola il vapore, cuocendo il riso in modo uniforme.
Cuoci per 15 minuti senza sollevare il coperchio.
Resisti alla tentazione di controllare il riso durante la cottura per mantenere il vapore.
Togli dal fuoco e lascia riposare il riso coperto per 5 minuti.
Lasciare riposare il riso permette di assorbire eventuali liquidi rimanenti e migliora la consistenza.
Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo.
Sgranare con una forchetta separa i chicchi per una migliore presentazione.
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