Una deliziosa variante di un piatto boemo classico, questo cavolo brasato dolce e acidulo è un contorno perfetto per ogni pasto.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
Tritare finemente la cipolla assicura una cottura uniforme e una buona integrazione con il cavolo.
In una grande padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
Usare fuoco medio previene che il burro bruci, il che potrebbe alterare il sapore.
Aggiungere la cipolla tritata nella padella e soffriggere fino a renderla traslucida.
Mescolare frequentemente per evitare che la cipolla si scurisca troppo.
Affettare finemente il cavolo e aggiungerlo nella padella.
Tagliare il cavolo in fette sottili aiuta a cuocerlo più velocemente e in modo uniforme.
Cospargere i semi di cumino, il sale e il pepe sul cavolo.
I semi di cumino aggiungono un sapore distintivo; regola la quantità secondo il tuo gusto.
Versare l'acqua e l'aceto, poi cospargere lo zucchero sulla miscela.
Mescolare bene per assicurarsi che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Coprire la padella e lasciare sobbollire il cavolo per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto previene che il cavolo si attacchi alla padella.
Cospargere la farina sul cavolo e mescolare bene per addensare la salsa.
Assicurati che la farina sia distribuita uniformemente per evitare grumi.
Servire il cavolo brasato caldo come contorno.
Guarnire con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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