Una ciotola di couscous con pollo ispirata al Mediterraneo, vibrante e saporita, perfetta per un pasto leggero e soddisfacente.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua in una pentola media.
Usa un coperchio per accelerare il processo di ebollizione.
Aggiungi i petti di pollo, copri e fai sobbollire fino a cottura completa, circa 10 minuti.
Assicurati che il pollo sia completamente immerso nell'acqua per una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo e lascialo raffreddare leggermente prima di tagliarlo a pezzi.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Aggiungi il couscous all'acqua calda, copri e lascia riposare per 10 minuti.
Sgranare il couscous con una forchetta per separare i chicchi.
In una grande ciotola, sbatti insieme olio d'oliva, aceto, sale, pepe e aglio.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario.
Unisci il couscous, il pollo, i pomodorini, le cipolle verdi e i ceci nella ciotola con il condimento.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare gli ingredienti.
Guarnisci con basilico fresco e servi.
Servi immediatamente o raffredda per un'insalata fredda rinfrescante.
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