Una deliziosa variante vegana dei classici nuggets di pollo, questi nuggets di tofu croccanti sono ricchi di sapore e perfetti per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Rivestire la teglia con carta da forno evita che si attacchino e rende più facile la pulizia.
In un frullatore, unisci il tofu, il timo secco, il lievito nutrizionale, il succo di limone, la polvere di cipolla e un pizzico di sale e pepe. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto di tofu sia ben frullato per una consistenza uniforme.
In una ciotola, unisci il pangrattato panko e i cornflakes sbriciolati. Condisci con un pizzico di sale.
Sbriciola finemente i cornflakes per una panatura uniforme.
Versa il latte di soia in una piccola ciotola.
Utilizzare latte di soia non zuccherato assicura che il sapore rimanga salato.
Forma delle piccole forme di nugget dal composto di tofu. Immergi ogni nugget nel latte di soia e poi ricoprilo con il composto di pangrattato.
Premi delicatamente la panatura sui nuggets per assicurarti che aderisca bene.
Posiziona i nuggets ricoperti sulla teglia preparata e cuoci in forno per 25 minuti, girandoli a metà cottura.
Girare i nuggets assicura una cottura uniforme su entrambi i lati.
Servi i nuggets caldi con la tua salsa per intingere preferita.
Accompagna con una salsa barbecue piccante o una crema vegana per un'esperienza deliziosa.
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