Un piatto sostanzioso e saporito in un'unica padella con fagioli occhi neri, carne macinata e verdure vivaci.
Scalda una grande padella a fuoco medio e aggiungi la carne macinata.
Usa un cucchiaio di legno per sbriciolare la carne mentre cuoce per una doratura uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata e il peperone verde a cubetti nella padella con la carne.
Cuoci fino a quando le verdure sono tenere e la cipolla è traslucida.
Scola il grasso in eccesso dalla padella.
Inclina leggermente la padella e usa un cucchiaio per rimuovere il grasso con attenzione.
Aggiungi i fagioli occhi neri, i pomodori a cubetti con il loro succo, sale, pepe nero e peperoncino in fiocchi.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Copri parzialmente la padella per trattenere l'umidità mentre permetti una certa evaporazione.
Servi il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane di mais o un'insalata fresca per un pasto completo.
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