Un delizioso piatto di pasta con gamberi succulenti, teneri carciofi e una ricca salsa di burro all'aglio.
Prepara i carciofi sciacquandoli e affettandoli in pezzi sottili.
Usare carciofi in scatola fa risparmiare tempo e fatica rispetto a quelli freschi.
Condisci i gamberi con un pizzico di sale e pepe.
Assicurati che i gamberi siano asciutti prima di condirli per aiutarli a dorarsi meglio.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
Usa un olio d'oliva di alta qualità per il miglior sapore.
Cuoci i gamberi in lotti fino a quando non diventano rosa, circa 1 minuto per lato, poi rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi i carciofi, la cipolla, l'aglio, la scorza di limone e i fiocchi di peperoncino fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Sfuma la padella con vino bianco, raschiando eventuali pezzi dorati.
Lascia ridurre il vino per concentrare il suo sapore.
Aggiungi brodo di pollo, succo di limone e prezzemolo nella padella e fai sobbollire fino a quando non si addensa leggermente.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione, poi scola.
Riserva un po' di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Unisci i gamberi e la salsa con la pasta cotta, mescolando per ricoprire uniformemente.
Mescolare la pasta nella salsa assicura che ogni filo sia ricoperto.
Servi la pasta guarnita con pomodoro a dadini e ulteriore prezzemolo.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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