Una deliziosa variante delle classiche uova deviled, con una salsa cremosa di rafano per un tocco piccante.
Fai bollire le uova in una pentola fino a quando non sono sode, poi raffreddale in acqua fredda.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua bollente può rendere più facile sbucciare le uova.
Sbuccia le uova e tagliale a metà per il lungo.
Usa un coltello affilato per ottenere tagli netti ed evitare di rompere gli albumi.
Scoop out the yolks and place them in a mixing bowl.
Schiaccia bene i tuorli per assicurarti che il ripieno sia liscio.
Mescola i tuorli con maionese, panna acida e rafano fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola la quantità di rafano in base al tuo livello di piccantezza preferito.
Riempi gli albumi con il composto di tuorli usando un cucchiaio o una sac à poche.
Per un tocco decorativo, usa una sac à poche con una punta a stella.
Guarnisci con prezzemolo tritato e disponi su un piatto da portata.
Metti le uova in frigorifero per 15 minuti prima di servire per esaltare i sapori.
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