Eine herzhafte und geschmackvolle Linsensuppe, die mit aromatischen Gewürzen und einem spritzigen Zitronenfinish angereichert ist.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht der Basis der Suppe einen reichen Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da er bitter werden kann.
Rühre den Kreuzkümmel ein und koche eine weitere Minute, um sein Aroma freizusetzen.
Das leichte Rösten des Kreuzkümmels verstärkt seinen Geschmack.
Füge die Linsen, Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
Überprüfe die Linsen gelegentlich und füge mehr Wasser hinzu, wenn die Suppe zu dick wird.
Rühre den Zitronensaft ein, schmecke ab und passe die Würzung nach Bedarf an.
Zitronensaft am Ende hinzuzufügen, bewahrt seinen frischen und spritzigen Geschmack.
Serviere die Suppe in Schalen und beträufle sie mit extra Olivenöl.
Ein Spritzer hochwertiges Olivenöl verleiht dem Gericht ein luxuriöses Finish.
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