Una deliziosa ricetta per preparare pane pita morbido e soffice a casa, perfetto per avvolgere o intingere.
Preriscalda il forno a 500°F (260°C) e posiziona una pietra per pizza sul ripiano inferiore.
Preriscaldare la pietra per pizza assicura che le pita si gonfino correttamente.
In una ciotola, mescola l'acqua calda e il lievito. Lascia riposare fino a quando non diventa schiumoso, circa 10 minuti.
Se il lievito non fa schiuma, potrebbe essere inattivo. Usa lievito fresco.
In un robot da cucina, unisci la farina e il sale. Aggiungi gradualmente il composto di lievito, lo yogurt e l'olio d'oliva mentre frulli fino a formare un impasto.
Aggiungere gli ingredienti liquidi lentamente aiuta l'impasto a unirsi uniformemente.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per alcuni minuti, poi forma una palla.
Impastare sviluppa il glutine, dando al pane la sua struttura.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, circa 1 ora.
Un ambiente caldo accelera il processo di lievitazione.
Dividi l'impasto in 8 pezzi uguali, forma delle palline e appiattiscile in dischi di 6 pollici.
Usa un matterello per uno spessore uniforme, che aiuta a gonfiare.
Posiziona i dischi sulla pietra per pizza e cuoci per 5 minuti o fino a quando non si gonfiano e sono leggermente dorati.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la pietra.
Servi le pita calde o conservale in alluminio per mantenerle morbide.
Le pita appena sfornate sono le migliori, ma possono essere riscaldate per un uso successivo.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
