Una deliziosa variante delle tradizionali frittelle bavaresi, queste frittelle tedesche soffici sono facili da preparare e perfette per ogni occasione.
In una ciotola, unisci le uova, il latte, la farina, il sale e lo zucchero. Sbatti fino a quando non è appena amalgamato; alcuni grumi vanno bene.
Evita di mescolare troppo l'impasto per mantenere le frittelle leggere e soffici.
Scalda una padella a fuoco medio e sciogli una parte del burro.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per evitare che si attacchi.
Versa circa mezzo bicchiere di impasto nella padella, formando un cerchio. Cuoci fino a quando non si formano bolle sulla superficie.
Usa un mestolo per porzioni consistenti.
Gira la frittella e cuoci fino a quando l'altro lato è dorato.
Gira delicatamente per mantenere la forma della frittella.
Ripeti con l'impasto rimanente, aggiungendo altro burro nella padella se necessario.
Tieni le frittelle cotte in caldo in un forno a bassa temperatura mentre finisci il lotto.
Servi le frittelle calde con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo, zucchero a velo o frutta fresca.
Disponi le frittelle su un piatto per una presentazione bella.
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