Un delizioso piatto a basso contenuto di carboidrati con tagliatelle di zucchine in una salsa cremosa di aglio e parmigiano, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Spiralizza le zucchine in strisce simili a spaghetti.
Se non hai uno spiralizzatore, usa un pelapatate a julienne o un coltello per creare strisce sottili.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le zucchine per evitare che si attacchino.
Aggiungi le tagliatelle di zucchine nella padella e soffriggi per 2-3 minuti fino a quando non sono leggermente ammorbidite.
Evita di cuocere troppo per mantenere una consistenza soda.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e cuoci per 1 minuto fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora il formaggio cremoso e il parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere una salsa liscia che ricopre le zucchine.
Aggiungi un po' d'acqua o brodo se la salsa è troppo densa.
Condire con pepe nero macinato fresco e servire immediatamente.
Guarnisci con ulteriore parmigiano o erbe fresche per un sapore extra.
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