Una deliziosa e confortante zuppa di verdure con fagioli e pasta, perfetta per un pasto veloce e nutriente.
Prepara le verdure lavandole e tagliandole a pezzi di dimensioni simili.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
In una grande pentola, unisci le verdure tritate, i pomodori a cubetti, i fagioli rossi e il brodo di pollo.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire finché le verdure non sono tenere.
Copri parzialmente la pentola per mantenere l'umidità mentre lasci il vapore uscire.
Aggiungi la pasta nella pentola e cuoci finché la pasta non è tenera.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi sul fondo.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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