Una deliziosa variante di un classico piatto di pollo, con una crosta croccante di pasta fillo e una marinata al sesamo e limone.
Prepara la marinata mescolando il succo di limone, la salsa di soia, il miele, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il cayenne e il pepe nero in una ciotola.
Mescola bene la marinata per assicurarti che tutti i sapori siano ben combinati.
Aggiungi i petti di pollo alla marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte migliora la penetrazione del sapore nel pollo.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C) e prepara una teglia ungendo con burro fuso.
Usa carta da forno per una pulizia più facile.
Stendi un foglio di pasta fillo, spennellalo con burro fuso e sovrapponi un altro foglio sopra. Ripeti fino ad avere un impilamento di quattro fogli.
Tieni la pasta fillo non utilizzata coperta con un panno umido per evitare che si secchi.
Taglia l'impilamento di pasta fillo in strisce abbastanza larghe da avvolgere i petti di pollo.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Rimuovi un petto di pollo dalla marinata, lascia scolare l'eccesso e posizionalo a un'estremità di una striscia di pasta fillo. Arrotolalo, lasciando le estremità scoperte.
Assicurati che la pasta fillo sia ben avvolta per mantenere la forma durante la cottura.
Immergi le estremità scoperte del pollo nei semi di sesamo e posiziona il pollo avvolto con la chiusura verso il basso sulla teglia.
Premi delicatamente i semi di sesamo per assicurarti che aderiscano bene.
Spennella le parti superiori del pollo avvolto nella pasta fillo con burro fuso e cuoci in forno per 25-30 minuti fino a doratura e cotto.
Controlla la cottura assicurandoti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 165°F (75°C).
Servi gli involtini di pollo croccanti caldi, guarniti con ulteriori semi di sesamo o una fetta di limone.
Accompagna con un'insalata fresca o verdure al vapore per un pasto completo.
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