Uno stufato di manzo confortante e saporito, perfetto per ogni occasione.
Tagliare il manzo a pezzi di dimensioni morsi e condire con sale e pepe.
Rosolare il manzo prima di farlo sobbollire sigilla i succhi e migliora il sapore.
Scaldare una pentola grande a fuoco medio e rosolare il manzo fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere e mettere da parte.
Evitare di sovraffollare la pentola per garantire una doratura uniforme.
Nella stessa pentola, soffriggere le cipolle, le carote, il sedano e le pastinache fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per 2 minuti per esaltarne il sapore.
Cuocere il concentrato di pomodoro rimuove il suo sapore crudo e approfondisce il sapore.
Rimettere il manzo nella pentola e aggiungere acqua, timo e aglio in polvere. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento.
Far sobbollire delicatamente garantisce un manzo tenero e un brodo saporito.
Aggiungere le patate, i funghi, il rapa e il prezzemolo. Coprire e far sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
Assaggiare e regolare il condimento se necessario. Servire caldo e gustare.
Servire con pane croccante o sopra riso per un pasto completo.
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