Questi biscotti sono un delizioso tocco ai classici biscotti di avena e uvetta, con un accenno di cannella e un tocco di miele per un sapore extra.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
Usa un frullatore a mano per un mix più veloce e uniforme.
Aggiungi l'uovo, il miele e il mix di budino alla crema e mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Raschiare i lati della ciotola per assicurarti che tutti gli ingredienti siano incorporati.
In una ciotola separata, mescola la farina, il bicarbonato di sodio e la cannella. Aggiungi gradualmente questo mix al composto umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora i fiocchi d'avena e l'uvetta fino a distribuirli uniformemente.
Metti in frigorifero l'impasto per 30 minuti per una consistenza più soda.
Forma delle cucchiaiate di impasto su una teglia da forno rivestita di carta da forno, distanziandole uniformemente.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a mantenere la forma.
Servi i biscotti con la tua bevanda preferita e goditi!
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
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