Una deliziosa variante di una quiche classica, con salsiccia saporita, formaggio cremoso e una crosta friabile.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e un ripieno ben cotto.
Posiziona la crosta della torta in una teglia e cuoci in anticipo per 5-7 minuti per indurire il fondo.
La cottura in anticipo previene una crosta molle.
Rimuovi il budello dalla salsiccia e sbriciolala in una padella. Rosola la salsiccia a fuoco medio fino a doratura.
Sbriciolare la salsiccia in piccoli pezzi assicura una cottura uniforme.
Taglia a dadini la cipolla e aggiungila alla padella con la salsiccia. Cuoci fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Cuocere la cipolla con la salsiccia esalta il sapore.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe.
Sbattere bene assicura una crema liscia.
Distribuisci uniformemente il composto di salsiccia e cipolla sulla crosta precotta.
Distribuire uniformemente il ripieno assicura un sapore costante in ogni morso.
Versa il composto di uova sulla salsiccia e cipolla, poi cospargi il formaggio sopra.
Aggiungere il formaggio per ultimo crea una copertura dorata e frizzante.
Cuoci la quiche nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando la crema è impostata e un coltello inserito al centro esce pulito.
Evita di cuocere troppo per mantenere la crema cremosa.
Lascia raffreddare la quiche per 5-10 minuti prima di tagliarla a fette e servirla.
Raffreddare leggermente rende più facile il taglio e previene la fuoriuscita del ripieno.
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