Una deliziosa variante della classica torta di pecan del Sud, con un tocco di sciroppo d'acero per un sapore migliorato.
Preriscalda il forno a 175°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una casseruola, unisci lo zucchero e lo sciroppo d'acero e scalda delicatamente fino a quando lo zucchero si scioglie. Lascia raffreddare leggermente.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
In una ciotola, sbatti leggermente le uova. Aggiungi gradualmente il composto di sciroppo mescolando continuamente.
Aggiungere lo sciroppo lentamente evita che le uova si cuociano prematuramente.
Setaccia il composto per assicurarti che sia liscio e senza grumi.
Setacciare rimuove eventuali pezzi di uovo cotto per una consistenza setosa.
Incorpora il burro, l'estratto di vaniglia e le noci pecan.
Assicurati che il burro sia completamente fuso e incorporato.
Versa il composto nella crosta della torta posizionata in uno stampo per torta.
Posiziona lo stampo per torta su una teglia per raccogliere eventuali fuoriuscite.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-60 minuti, o fino a quando il ripieno è sodo.
Controlla la torta a metà cottura e copri i bordi con della carta stagnola se si scuriscono troppo in fretta.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di servire.
Il raffreddamento consente al ripieno di solidificarsi correttamente.
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