Un piatto vibrante e saporito che combina riso speziato alla curcuma con un medley di fagioli neri, perfetto per un pasto sano.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungi la curcuma e il riso.
Usa un rapporto di 2:1 tra acqua e riso per una cottura perfetta.
Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per garantire una cottura uniforme.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla e i peperoni fino a quando sono teneri.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi i fagioli neri, il cumino e i fiocchi di peperoncino rosso, e cuoci fino a quando sono ben caldi.
Schiaccia alcuni fagioli per una consistenza più cremosa.
Servi il riso nei piatti, guarnito con il mix di fagioli, formaggio e coriandolo.
Aggiungi le guarnizioni appena prima di servire per il sapore più fresco.
Fornisci spicchi di lime a lato per spremere sul piatto.
Arrotola i lime sul piano prima di tagliarli per rilasciare più succo.
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