Questi pancake di grano saraceno sostanziosi sono un delizioso tocco alla ricetta classica, offrendo un sapore nocciolato e una consistenza soffice, perfetti per una colazione sana.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina di grano saraceno, la farina 00, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una pastella liscia e agenti lievitanti distribuiti uniformemente.
In una ciotola separata, sbatti insieme il latte, l'uovo e il burro fuso.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i pancake leggeri e soffici.
Scalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente.
Usa uno spray antiaderente o una piccola quantità di burro per evitare che si attacchino.
Versa circa un quarto di tazza di pastella sulla piastra per ogni pancake.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie prima di girare per una cottura uniforme.
Cuoci fino a doratura su entrambi i lati e servi caldo con i tuoi condimenti preferiti.
Mantieni i pancake cotti caldi in un forno a bassa temperatura mentre finisci il lotto.
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