Una deliziosa variante della classica lasagna, questo piatto stratifica polenta cremosa con verdure vivaci e formaggio filante per un pasto soddisfacente.
Porta l'acqua a ebollizione in una pentola media.
Usa una frusta per evitare grumi quando aggiungi la farina di mais.
Incorpora gradualmente la farina di mais e il sale, mescolando continuamente.
Mescola continuamente per garantire una consistenza liscia.
Cuoci la polenta a fuoco basso fino a quando non si addensa, circa 10 minuti.
Copri parzialmente la pentola per evitare schizzi.
Versa la polenta cotta in una teglia da forno unta e lasciala raffreddare.
Liscia la superficie con una spatola per uno strato uniforme.
Soffriggi le cipolle in olio d'oliva fino a quando non diventano trasparenti.
Cuoci a fuoco medio per evitare di bruciare.
Aggiungi i funghi e i peperoni, cuocendo fino a quando non sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Condire le verdure con pepe nero e togliere dal fuoco.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Distribuisci il composto di verdure sopra lo strato di polenta.
Distribuisci uniformemente per un sapore coerente.
Cospargi il formaggio mozzarella sopra.
Assicurati che il formaggio copra completamente le verdure.
Cuoci in forno preriscaldato a 350°F per 30 minuti.
Copri con carta stagnola per i primi 20 minuti per evitare che si scurisca troppo.
Guarnisci con basilico fresco prima di servire.
Trita finemente il basilico per una guarnizione più aromatica.
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