Una composta di fragole deliziosa e facile da preparare, perfetta per guarnire dessert o piatti per la colazione.
Lava e elimina il picciolo delle fragole, poi tagliale a metà o in quarti.
Tagliare le fragole in pezzi più piccoli aiuta a cuocerle uniformemente e a farle rilasciare i loro succhi più rapidamente.
In una pentola media, unisci le fragole, lo zucchero, il succo di limone, l'amido di mais e il sale.
Mescola l'amido di mais con una piccola quantità d'acqua prima di aggiungerlo per evitare grumi.
Cuoci la miscela a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché le fragole non si ammorbidiscono e la salsa si addensa, circa 10 minuti.
Continua a mescolare per evitare che la miscela si attacchi sul fondo della pentola.
Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare la composta a temperatura ambiente.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi ulteriormente.
Servi la composta come guarnizione per i tuoi piatti preferiti, oppure conservala per un uso successivo.
Questa composta si sposa meravigliosamente con pancake, waffle o yogurt.
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