Questa insalata vibrante e croccante combina la freschezza del cavolo rosso con il sapore nocciolato delle noci, il tutto unito da un condimento piccante.
Affettare finemente il cavolo rosso e metterlo in una grande ciotola per mescolare.
Usa un coltello affilato o una mandolina per fette uniformi.
Tritare i cipollotti e aggiungerli alla ciotola con il cavolo.
Includi sia la parte bianca che quella verde dei cipollotti per un sapore equilibrato.
Tostare le noci in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando non sono fragranti, poi aggiungerle all'insalata.
Fai attenzione alle noci mentre le tostai per evitare che brucino.
In una piccola ciotola, sbattere insieme l'aceto, lo zucchero e la salsa di soia per preparare il condimento.
Regola la dolcezza o la salinità del condimento secondo il tuo gusto.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene per amalgamare.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano uniformemente ricoperti dal condimento.
Trasferire l'insalata in una ciotola per servire e servire immediatamente.
Per una presentazione più vivace, guarnire con ulteriori noci tostate.
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