Una deliziosa ricetta di saltato che combina tenero maiale, verdure fresche e una salsa saporita, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda un wok a fuoco medio-alto e aggiungi una piccola quantità di olio.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi il maiale affettato nel wok e saltalo fino a doratura e cottura completa. Rimuovi e metti da parte.
Cuoci il maiale in lotti se necessario per evitare di sovraffollare il wok.
Nello stesso wok, aggiungi altro olio se necessario e saltare la cipolla e il sedano fino a quando non sono leggermente ammorbiditi.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi i funghi, le castagne d'acqua e i germogli di soia nel wok e saltali per altri 2-3 minuti.
Mescola costantemente per evitare che le verdure si attacchino al wok.
Unisci la salsa di soia, la melassa, il sale e il pepe in una piccola ciotola, quindi versa sulle verdure e mescola bene.
Mescola accuratamente gli ingredienti della salsa prima di aggiungerli per garantire una distribuzione uniforme.
Rimetti il maiale cotto nel wok e mescola tutto insieme fino a riscaldare.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario prima di servire.
Servi il saltato su riso bianco cotto e gusta.
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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