Una ricetta per un gelato al cioccolato e burro di arachidi, ricca e cremosa, facile da preparare e perfetta per ogni occasione.
Scalda il cacao in polvere e il latte in una pentola a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il cacao in polvere sia completamente sciolto per evitare grumi.
In una ciotola separata, sbatti insieme lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Sbatti energicamente per incorporare aria e ottenere una consistenza più leggera.
Aggiungi gradualmente il composto di cioccolato caldo al composto di uova, mescolando continuamente.
Aggiungere il composto di cioccolato lentamente previene la coagulazione delle uova.
Incorpora la panna e l'estratto di vaniglia, poi lascia raffreddare completamente il composto.
Raffreddare il composto garantisce una consistenza più liscia durante il congelamento.
Mescola una piccola porzione del composto raffreddato con il burro di arachidi fino a ottenere un composto liscio, poi unisci il resto.
Questo passaggio assicura che il burro di arachidi si amalgami uniformemente nel gelato.
Versa il composto nella gelatiera e manteca secondo le istruzioni del produttore.
Per ottenere i migliori risultati, segui le indicazioni della gelatiera per la mantecatura.
Trasferisci il gelato mantecato in un contenitore e congela fino a quando non è solido.
Copri il contenitore con pellicola trasparente per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
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