Una deliziosa variante del classico pollo BBQ, con una salsa piccante fatta in casa e pollo grigliato alla perfezione.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere la cipolla per una cottura uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Unisci il concentrato di pomodoro, l'aceto di mele, il miele, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero. Mescola bene.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Fai sobbollire la salsa a fuoco basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Pulisci le griglie della griglia prima di preriscaldare per risultati migliori.
Posiziona il pollo sulla griglia e cuoci per 20 minuti, girando di tanto in tanto.
Usa delle pinze per girare il pollo per evitare di forare la carne.
Spennella il pollo con la salsa e continua a grigliare per altri 20 minuti, girando e spennellando di tanto in tanto.
Spennellare frequentemente aggiunge strati di sapore al pollo.
Servi il pollo grigliato con la salsa rimanente a parte.
Guarnisci con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore.
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