Un delizioso e cremoso sformato di patate con una crosta croccante e formaggiosa, perfetto per cene in famiglia o riunioni.
Fai sciogliere il burro in un bagnomaria a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per una salsa liscia.
Incorpora la farina, il sale e il pepe bianco fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti continuamente per evitare grumi.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando costantemente, e porta a ebollizione leggera.
Aggiungi il latte lentamente per mantenere una consistenza liscia.
Fai sobbollire la salsa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Bollire o cuocere le patate fino a quando sono appena tenere, poi raffreddare, sbucciare e affettare.
Evita di cuocere troppo per mantenere la consistenza.
Preriscalda il forno a 190°C e imburra una pirofila.
Usa uno spray antiaderente o burro per una facile pulizia.
Disponi metà delle fette di patate nella pirofila, versa metà della salsa sopra e cospargi con metà del formaggio.
Distribuisci la salsa uniformemente per un sapore costante.
Ripeti gli strati con le patate rimanenti, la salsa e il formaggio.
Premi delicatamente per compattare leggermente gli strati.
Mescola il pangrattato con il burro fuso e cospargi sopra.
Assicurati di avere uno strato uniforme per una finitura croccante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti o fino a doratura.
Controlla di tanto in tanto per evitare che si scurisca troppo.
Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Lasciarlo raffreddare aiuta a far solidificare gli strati.
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