Un piatto delizioso con teneri filetti di salmone avvolti in pasta sfoglia friabile, completato da un ripieno saporito di spinaci e cipolle.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Stendi leggermente la pasta sfoglia su una superficie infarinata e tagliala in quattro quadrati uguali.
Mantieni la pasta fredda per assicurarti che cuocia in modo friabile.
Condisci ogni filetto di salmone con sale, pepe e curry in polvere.
Tampona il salmone con un panno asciutto prima di condire per aiutare le spezie ad aderire meglio.
Posiziona un filetto di salmone al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia.
Assicurati che il salmone sia centrato per una chiusura uniforme.
Metti sopra ogni filetto di salmone una porzione di spinaci, fette di cipolla e aglio tritato.
Trita finemente gli spinaci per facilitare l'avvolgimento.
Piega la pasta sfoglia sopra il salmone e il ripieno, sigillando i bordi pizzicandoli insieme.
Spennella i bordi con acqua per aiutarli a sigillarsi.
Spennella la parte superiore della pasta con uovo sbattuto per una finitura dorata.
Usa una forchetta per pizzicare i bordi per un tocco decorativo.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando la pasta è dorata.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Servi i pasticcini di salmone caldi, eventualmente con un contorno di riso jasmine o un'insalata leggera.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o aneto per un sapore aggiunto.
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