Questa torta di zucca speziata è un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Imburra una teglia da 20x20 cm e rivesti il fondo con carta da forno.
Rivestire la teglia assicura una facile rimozione della torta.
In una grande ciotola, unisci lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia, il latte vegetale e l'olio vegetale. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare bene gli ingredienti umidi assicura un impasto liscio.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, i chiodi di garofano macinati, lo zenzero, la noce moscata e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a evitare grumi nell'impasto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, alternando con la purea di zucca. Mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Mescolare troppo può portare a una torta densa, quindi mescola solo fino a combinare.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Batti delicatamente la teglia sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-55 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare completamente la torta rende più facile affettarla.
Affetta la torta a quadrati e servi. Goditi la tua deliziosa torta di zucca speziata!
Servi con un ciuffo di panna montata vegana per un extra dolce.
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