Una deliziosa variante delle tradizionali polpette tedesche, servite con una salsa saporita.
Unire la carne di maiale macinata, la carne di manzo macinata, l'uovo, il sale, il pepe e la cipolla in una ciotola per mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Formare il composto in palline di dimensioni uniformi, di circa 4 cm di diametro.
Usare mani umide per evitare che il composto si attacchi.
Portare l'acqua a ebollizione in una pentola e aggiungere la foglia di alloro e il sale.
Aggiungere una foglia di alloro esalta il sapore aromatico del brodo.
Posizionare delicatamente le polpette nell'acqua bollente, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Assicurarsi che l'acqua stia solo sobbollendo per evitare che le polpette si rompano.
Mescolare la farina e l'acqua fredda in una ciotola piccola per creare una pasta liscia.
Frustare bene per evitare grumi nella salsa.
Aggiungere l'addensante al brodo in ebollizione e mescolare fino a quando la salsa non si addensa.
Cuocere la salsa per un ulteriore minuto per eliminare il sapore di farina cruda.
Servire le polpette con la salsa sopra la scelta di noodles, riso o purè di patate.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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