Questi involtini veggie tex-mex croccanti sono ripieni di ingredienti saporiti e accompagnati da una salsa cremosa di avocado per un antipasto o uno spuntino delizioso.
Preriscalda il forno a 425°F (220°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza croccante per gli involtini.
Fodera una teglia con carta da forno e spruzza leggermente con spray da cucina.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola, unisci il mais, i fagioli neri, gli spinaci, i peperoncini verdi, la cipolla verde, il cumino, la polvere di chili, il sale e il pepe di cayenna.
Assicurati che il ripieno sia ben mescolato per una distribuzione uniforme dei sapori.
Metti una piccola quantità di ripieno su un involtino, piega i lati e arrotola strettamente. Sigilla il bordo con una goccia d'acqua.
Non riempire troppo gli involtini per evitare che esplodano durante la cottura.
Posiziona gli involtini sulla teglia preparata e spruzza leggermente la parte superiore con spray da cucina.
Spruzzare la parte superiore aiuta a ottenere una finitura dorata e croccante.
Cuoci gli involtini nel forno preriscaldato per 15 minuti, girandoli a metà cottura.
Girare assicura una doratura uniforme su tutti i lati.
In un frullatore, unisci la maionese, la panna acida, il latticello, l'olio d'oliva, il succo di limone, la cipolla verde, il sale e l'avocado. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Frullare a fondo assicura una consistenza cremosa e liscia.
Servi gli involtini caldi con la salsa di avocado a lato.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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