Un piatto di pollo ispirato alla Toscana, saporito e facile da preparare, che combina pollo tenero con una salsa ricca e aromatica.
Scalda una grande padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per ottenere una buona rosolatura.
Condisci il pollo con sale e pepe.
Condire uniformemente il pollo ne esalta il sapore.
Aggiungi olio d'oliva nella padella e rosola il pollo su entrambi i lati fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi l'aglio e la cipolla fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Sfuma la padella con aceto balsamico, raschiando eventuali pezzi dorati.
Sfumar aggiunge profondità alla salsa incorporando i pezzi dorati.
Aggiungi burro e rosmarino, cuocendo fino a quando il burro non si è sciolto.
Il rosmarino fresco rilascia il suo aroma quando viene riscaldato nel burro.
Mescola la farina e cuoci brevemente per formare un roux.
Cuocere la farina rimuove il suo sapore crudo.
Incorpora il vino bianco e il brodo di pollo, portando il composto a ebollizione.
Frustare previene la formazione di grumi nella salsa.
Rimetti il pollo nella padella e fai sobbollire fino a cottura completa.
Fai sobbollire permette al pollo di assorbire i sapori della salsa.
Servi il pollo con la salsa versata sopra.
Guarnisci con rosmarino fresco per un tocco elegante.
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