Un delizioso antipasto con bocconcini di gamberi croccanti abbinati a una salsa aromatica affumicata, perfetto per i raduni.
Unire la maionese, il ketchup, l'aceto, la salsa Worcestershire, l'erba cipollina, il coriandolo, il prezzemolo, il sedano, l'aglio, il peperone rosso e la salsa adobo in una ciotola.
Mettere in frigorifero la salsa per almeno 30 minuti per esaltare i sapori.
Mescolare la patata grattugiata, l'uovo, la farina e il sale aromatizzato in un'altra ciotola.
Assicurarsi che la patata sia ben scolata per evitare un composto molle.
Avvolgere il composto di patate attorno a ciascun gambero, formando un pacchetto compatto.
Mettere in frigorifero i gamberi panati per 30 minuti per aiutarli a mantenere la forma durante la frittura.
Scaldare l'olio di arachidi in una padella a 175°C (350°F).
Utilizzare un termometro per assicurarsi che l'olio raggiunga la temperatura corretta.
Friggere i pacchetti di gamberi nell'olio caldo fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
Friggere in piccole quantità per mantenere la temperatura dell'olio.
Scolare i gamberi fritti su asciugamani di carta e condire con un pizzico di sale.
Servire immediatamente per la migliore consistenza.
Disporre i pacchetti di gamberi su un piatto con la salsa di immersione e servire.
Guarnire con prezzemolo extra per una presentazione fresca.
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