Una deliziosa variante del classico panino di pesce gatto, con una consistenza croccante e una maionese piccante.
Riscalda la tua padella per grigliare a fuoco medio-alto e ungila leggermente con spray da cucina.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pesce per ottenere una bella rosolatura.
Condisci i filetti di pesce gatto in modo uniforme con il condimento cajun.
Tampona il condimento sul pesce per aiutare l'aderenza.
Posiziona i filetti sulla padella per grigliare e cuoci per circa 4 minuti su un lato. Gira e cuoci per altri 3 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Evita di girare il pesce troppo presto per prevenire che si attacchi.
Tosta i panini sulla padella per grigliare, con il lato tagliato verso il basso, per circa 1 minuto fino a doratura.
Tieni d'occhio i panini per evitare che brucino.
In una ciotola, unisci la maionese, lo scalogno tritato, la senape di Digione e il succo di limone fresco. Mescola bene per creare una salsa liscia.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Assembla i panini disponendo una foglia di lattuga, un filetto di pesce gatto cotto e una fetta di pomodoro sulla metà inferiore di ciascun panino. Spalma la maionese piccante sulla metà superiore del panino e posizionala sopra.
Premi delicatamente il panino per aiutarlo a mantenere la forma.
Servi i panini immediatamente mentre il pesce è caldo e i panini sono croccanti.
Accompagna con il tuo contorno preferito per un pasto completo.
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