Un succo di pomodoro fatto in casa rinfrescante e saporito, preparato con ingredienti freschi e un tocco di spezie.
Taglia i pomodori, la cipolla e il sedano in pezzi più piccoli.
Tagliare le verdure in pezzi più piccoli aiuta a cuocerle uniformemente e a rilasciare i loro sapori.
Unire le verdure tritate, l'acqua, il prezzemolo e la foglia di alloro in una casseruola olandese e portare a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchino.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire e far sobbollire per 30 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Togliere il composto dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente.
Raffreddare rende più sicuro e facile da maneggiare durante il passaggio successivo.
Passare il composto attraverso un passaverdura o un setaccio per estrarre il succo, scartando i solidi.
Usa un cucchiaio per premere il composto attraverso il setaccio per massimizzare l'estrazione del succo.
Mescolare il sale, la paprika e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola il condimento secondo il tuo gusto in questa fase.
Raffreddare il succo in frigorifero prima di servire.
Servire il succo su ghiaccio per un tocco extra rinfrescante.
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