Una deliziosa variante del classico mais messicano, questa ricetta combina sapori affumicati alla griglia con una copertura cremosa e piccante.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che il mais si attacchi.
Posiziona il mais sulla griglia e cuoci, girando occasionalmente, fino a quando non è bruciacchiato su tutti i lati, circa 10 minuti.
Ruota frequentemente il mais per ottenere una cottura uniforme e evitare di bruciarlo.
In una ciotola, unisci la maionese, il coriandolo tritato, il succo di lime, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Spennella il mais grigliato con la salsa preparata, assicurandoti di coprire uniformemente.
Usa un pennello per un'applicazione uniforme della salsa.
Cospargi il formaggio sbriciolato sul mais ricoperto.
Premi delicatamente il formaggio sul mais per farlo aderire.
Servi il mais con spicchi di lime a lato.
Spremi il succo di lime sul mais appena prima di mangiare per un'esplosione di freschezza.
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