Una deliziosa ricetta di merluzzo al forno con una crosta di erbe saporita e una ricca salsa di pomodoro, perfetta per una cena veloce e sana.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme del piatto.
In una ciotola, unisci il pangrattato, il prezzemolo, il timo, il parmigiano e l'olio d'oliva. Mescola bene per creare il composto per la crosta di erbe.
Usa le mani per mescolare uniformemente gli ingredienti per una crosta consistente.
Posiziona i filetti di merluzzo in una teglia. Distribuisci uniformemente il composto per la crosta di erbe sopra ciascun filetto.
Premi delicatamente la crosta sul pesce per farla aderire.
In una pentola, soffriggi la cipolla e l'aglio in un po' d'olio d'oliva fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci a fuoco medio per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi i pomodori a cubetti, lo zucchero di canna, l'origano, il sale e il pepe nella pentola. Mescola e fai sobbollire per 10 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi.
Versa la salsa di pomodoro attorno al pesce nella teglia.
Evita di coprire la crosta con la salsa per mantenerla croccante.
Cuoci il pesce nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Controlla il pesce a 15 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Servi il merluzzo al forno con la salsa di pomodoro e goditi il tuo pasto!
Guarnisci con un rametto di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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