Questi biscotti di zucchero sono burrosi, morbidi e perfetti per essere decorati con una glassa lucida che si indurisce splendidamente.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Rompi l'uovo in una ciotola separata per evitare frammenti di guscio.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a formare un impasto.
Non mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per 1 ora.
Raffreddare l'impasto rende più facile stenderlo e ritagliarlo.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di 0,5 cm.
Usa un matterello con guide di spessore per biscotti uniformi.
Ritaglia le forme usando i tagliabiscotti e posizionali sulla teglia preparata.
Immergi i tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchino.
Cuoci i biscotti per 8-10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Trasferisci i biscotti su una griglia per farli raffreddare completamente.
Assicurati che i biscotti siano completamente raffreddati prima di glassarli per evitare che si sciolgano.
In una ciotola piccola, mescola lo zucchero a velo, il latte e lo sciroppo di mais fino a ottenere un composto liscio.
Regola la quantità di latte per ottenere la consistenza desiderata della glassa.
Decora i biscotti raffreddati con la glassa usando un pennello o un cucchiaio.
Usa coloranti alimentari per creare design vivaci.
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