Un delizioso sgombro al forno ispirato al Mediterraneo con una ricca salsa di pomodoro, feta piccante e erbe fresche.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il piatto.
In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla si scurisca troppo.
Aggiungi i fiocchi di peperoncino rosso e l'aglio tritato nella padella, cuocendo per altri 30 secondi fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Incorpora i pomodori a cubetti e il sale, cuocendo fino a quando la salsa si addensa leggermente, circa 5 minuti.
Usa pomodori freschi per un sapore più luminoso o in scatola per comodità.
Aggiungi i gamberi nella padella, mescolando per ricoprirli con la salsa, e cuoci per 2 minuti.
Assicurati che i gamberi siano distribuiti uniformemente nella salsa per una cottura uniforme.
Trasferisci il composto in una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per 10 minuti.
Usa una teglia bassa per un tempo di cottura più rapido.
Cospargi il formaggio feta sbriciolato sopra e cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando il formaggio è leggermente fuso.
Per una finitura dorata, gratina il piatto per l'ultimo minuto.
Guarnisci con prezzemolo tritato e una spruzzata di succo di limone fresco prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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