Un piatto confortante con gnocchi teneri cotti in un ricco brodo di pollo.
Unire la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola per mescolare.
Assicurati che gli ingredienti siano mescolati uniformemente per gnocchi consistenti.
Incorporare il burro nella miscela di farina usando un frullino per pasta fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Il burro freddo è ideale per una consistenza sfogliata.
Aggiungere gradualmente acqua calda alla miscela, mescolando fino a formare un impasto sodo.
Aggiungi l'acqua lentamente per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso.
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1/8 di pollice.
Usa un tocco leggero per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Tagliare l'impasto in quadrati di 2 pollici.
Un tagliapizza può rendere questo passaggio più veloce e facile.
Portare il brodo di pollo a ebollizione in una pentola.
Assicurati che il brodo sia in ebollizione prima di aggiungere gli gnocchi.
Aggiungere gli gnocchi al brodo bollente uno alla volta.
Mescola delicatamente per evitare che gli gnocchi si attacchino tra loro.
Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando gli gnocchi sono teneri, circa 15 minuti.
Coprire parzialmente la pentola per mantenere un leggero sobbollire.
Servire gli gnocchi in ciotole con il brodo, guarniti con prezzemolo fresco.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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