Un contorno veloce e saporito con fagiolini teneri saltati con aglio, peperoncino e una salsa di sesamo saporita.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e sbollenta i fagiolini finché non diventano verdi brillanti e teneri.
La sbollentatura aiuta a preservare il colore vivace e la consistenza croccante dei fagiolini.
Scola i fagiolini e trasferiscili immediatamente in un bagno di acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura.
Questo passaggio assicura che i fagiolini rimangano croccanti e mantengano il loro colore brillante.
Scalda l'olio di sesamo in una padella a fuoco medio-alto, poi aggiungi l'aglio e i fiocchi di peperoncino, saltando fino a quando non diventano fragranti.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi i fagiolini sbollentati nella padella e saltali per alcuni minuti fino a quando non sono ben riscaldati.
Mescola costantemente per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, il pepe nero e il sale, poi versa sui fagiolini.
Regola il condimento a piacere prima di aggiungerlo alla padella.
Se desideri una salsa più densa, sciogli l'amido di mais in una piccola quantità d'acqua e mescola nella padella, cuocendo fino a quando la salsa si addensa.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto nell'acqua per evitare grumi.
Cospargi i semi di sesamo sui fagiolini, mescola per amalgamare e trasferisci in un piatto da portata.
Tostare i semi di sesamo ne esalta il sapore nocciolato.
Servi i fagiolini caldi come contorno delizioso.
Guarnisci con ulteriori semi di sesamo o un filo d'olio di sesamo per un sapore extra.
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