Una deliziosa torta angelica guarnita con una lussureggiante crema di cioccolato, perfetta per ogni occasione.
In una ciotola, unire lo zucchero a velo, il cacao in polvere e il cremor tartaro.
Setacciare insieme lo zucchero a velo e il cacao in polvere per evitare grumi.
Aggiungere il latte e la panna fresca agli ingredienti secchi e montare con un frullatore elettrico ad alta velocità fino a quando il composto diventa leggero e soffice.
Assicurati che la panna sia fredda per ottenere risultati migliori nella montatura.
Posizionare la torta angelica su un piatto da portata e tagliarla orizzontalmente in due strati utilizzando un coltello seghettato.
Usa un movimento di seghettatura delicato per evitare che la torta si strappi.
Spalmare una porzione della crema sullo strato inferiore della torta, quindi posizionare di nuovo lo strato superiore.
Usa una spatola offset per una distribuzione più facile.
Ricoprire l'intera torta con la crema rimanente, livellandola uniformemente.
Raffredda leggermente la crema se diventa troppo morbida da spalmare.
Cospargere la caramella toffee sbriciolata sopra la torta come guarnizione.
Premi delicatamente la caramella nella crema per aiutare l'adesione.
Servire la torta immediatamente o refrigerare fino al momento di gustarla.
Lascia riposare la torta a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servire per la migliore consistenza.
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