Questa ricetta combina i ricchi sapori del salmone con la croccantezza saporita della pancetta e il cremoso gusto del formaggio alle erbe, il tutto grigliato alla perfezione.
Preriscalda la griglia a fuoco alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e ben unta per evitare che il cibo si attacchi.
Taglia quattro fogli di carta stagnola resistente, abbastanza grandi da avvolgere ogni filetto di salmone.
Utilizzare carta stagnola resistente assicura che i pacchetti rimangano chiusi durante la grigliatura.
Posiziona ogni filetto di salmone su un foglio di carta stagnola. Irrora con olio d'oliva e cospargi con pepe nero.
Puoi aggiungere una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza.
Metti sopra ogni filetto una fetta di pancetta croccante e un generoso cucchiaio di formaggio alle erbe.
Assicurati che i condimenti siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Avvolgi la carta stagnola attorno al salmone, lasciando una piccola apertura in cima per far uscire il vapore.
Lascia un po' di spazio all'interno del pacchetto per far circolare il calore.
Posiziona i pacchetti sulla griglia e cuoci per 8-10 minuti, o fino a quando il salmone è opaco e si sfalda facilmente.
Evita di cuocere troppo per mantenere il salmone umido e tenero.
Apri con attenzione i pacchetti e trasferisci il salmone nei piatti da portata. Guarnisci con pomodorini ciliegia.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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